Jste zde čínský-čaj.cz Čínský čaj Oolong Phoenix Dan Cong Huang Zhi Xiang

Phoenix Dan Cong Huang Zhi Xiang

50 nebo 100g
Phoenix Dan Cong neboli 'Jednotlivé stromy Fénixe' je velmi specifická skupina čajů typu oolong pocházející z hor Fénixe (Feng Huang Shan) v provincii Guangdong z čajových záhrad ve výši 600-1500 m.n.m. Jednotlivé stromy (či skupiny menších čajových stromů/keřů) – každý se svou osobitou vůní (proto přívlastek Dan Cong – jednotlivý, zvlášť stojící). Ruční sběr i zpracování. Poddruhů Fénix oolongů je přes několik desítek. Autentické čaje se sbírají z velkých stromů (až do 8m vysokých) pouze jednou ročně a jejich produkce bývá kolem 25-30kg čaje za rok. Listy těchto stromů se nedají splést s levnějšími lístky z malých keřů. Pravý Dan Cong má mít lístek velký, poměrně dlouhý (víc než 5 cm), velice pevný ale pružný, světlejší (občas až bělavě zelené barvy) ve vyluhovaném stavu s matným a jemným, jakoby hedvábným povrchem. Vůně suchého listů nesmí obsahovat silné pražené tóny a ani v chuti samotného čaje nesmí být praženost (přepražený znamená levný, v moderní elektrické peci rychle zpracovaný čaj).
Tento konkrétní 'Fénix' - Huang Zhi Xiang, se dá přeložit jako 'Vůně zlaté větve' a je to označení pro konkrétní strom (či jeho klon) ze kterého se Fénix sbíral a pro 'vůni' (Xiang) a chuť tohoto konkrétního čaje. Vůně čaje je sladce ovocná, květnatá, s jemnými citrusovými a broskvovými tóny. Barva nálevu se během dalších a dalších nálevů mění od něžně zlatorůžové až k jantarové. Chuť je výrazně ovocná, sladká a osvěžující. Aftertaste je silně medový s rybízovými tóny. Čaj vydrží hodně nálevu. Jde rozhodně o jeden z nejvýraznějších Fénixů v naší sbírce z druhé kategorie - cenově dostupných čajů přesto v nejvyšší možné kvalitě.