Shui Jin Gui
Shui Jin Gui, neboli 'Zlatá Želva' je velice zajímavý útesový oolong. Podle čínských legend je tento čaj ztělesněním jedné z nesmrtelných vyšších bytostí, želvího Boha, který měl na starosti přírodní jevy a část přírody jako takové, ale později se vzdal své nesmrtelnosti, aby mohl být užitečný a proměnil se v čaj. Listy má tento oolong středně velké, zelenožluté a hlavně flekaté jako želví krunýř. V suchém čaji je cítit sušené ovoce, trocha praženosti. Nálev ale voní jinak, připomíná v něčem kvalitnější Shui Xian – květinově něžné tóny. A hlavně je v něm dobře cítit 'Yan Gu Hua Xiang' (květinovou vůni kostí země) - nezbytný prvek všech tmavších oolongů). V chuti jsou květinové tóny, čaj je velice jemný, harmonický, praženost není cítit, aftertaste je sladký a dlouhý.
Vytisknout