Tie Guan Yin Superior
Tie Guan Yin [Ti Guan In] – “Železná Bohyně Spravedlnosti”, neboli Bódhisattva Guan Yin, je jeden z nejznámějších čínských čajů vůbec. Oolong (anglická transkripce) neboli Wu Longje dosti početná skupina polofermentovaných čínských čajů. Wu Lung znamená v překladu „černý drak“, ale v Evropě se těmto čajům spíše říká „čaje modrozelené“ podle barvy listů suchého čaje. Takovou barvu dostávají „Ulunské čaje“ během poměrně složitého technického zpracování (i když ne všechny druhy, protože stupeň fermentace se u jednotlivých čajů může lišit). Listy má Železná Bohyně poměrně tvrdé a velké, nálev dává syté zelenožluté barvy, tento čaj má v tradičním čínském pojetí nejvíce toho čemu se říká orchidejová kvalita chutě a vůně. Tento druh Tie Guan Yin pochází z oblasti Anxi
Vytisknout